Řízek z Křišťanova

Nakrájené řízky naklepeme,osolíme,trošku opepříme,obalíme ve strouhance a ve vajíčku rozšlehaném v mléce a zprudka osmažíme na tuku.Osmažené řízky klademe na hranu do nádoby,vložíme anglickou slaninu a cibuli nakrájené na tenké plátky,opět řízek,slaninu,cibuli...Podlijeme zálivkou z rozpuštěného masoxu,přiklopíme poklicí a pečeme 15 minut ve vyhřáté troubě.V průběhu zapékání proléváme řízky šťávou-nesmí být suché,ale šťavnaté a křehké.Podáváme s brambory.