Recept Meruňkové knedlíky

Mléko lehce osolíme a ve větším kastrůlku ho přivedeme k varu. Pak přidáme máslo a když se rozpustí, nasypeme najednou všechnu hrubou mouku. Mícháme tak dlouho, než vznikne hladké těsto, které se nesmí lepit na vařečku ani na nádobu. Hrnec s těstem sejmeme z ohně, za častého míchání necháme vychladnout a když je ještě vlažné, tak do něho přimícháme celé vajíčko. Z takto připraveného těsta vykrajujeme lžičkou kousky, na pomoučněném prkénku je roztlačíme na placičky a do nich zabalíme půlky meruněk. Když spotřebujeme všechno těsto, tak knedlíky hodíme do vařicí lehce osolené vody, promícháme je, aby se nelepily ke dnu a vaříme asi tak 5 - 7 minut. Poté je vyjmeme cedníkem z vody, necháme okapat a hned je rozdělíme na talíře. Překrojíme je, posypeme cukrem, tvarohem a pokapeme rozpuštěným máslem.