Skopové vařené ve šťávě
100
0
1
Živé raky, dobře omyté, vložíme do hlubokého hrnce, zalijeme sklenicí horké vody, přidáme sůl a vaříme asi 10 minut (až zčervenají). Pak přilijeme víno, opepříme, přidáme drobně nasekaný česnek spolu s petrželkou a olejem a necháme ještě asi 5 minut společně povařit.