Skořicové uhlí
45
7
9
Menší cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a pak ji necháme na másle zesklovatět. Přidáme očištěné, na plátky nakrájené houby, malinko osolíme a podusíme doměkka. Vmícháme hrášek (může být i mražený, ale ten necháme předem trochu povolit) a zelenou petrželovou nať. Podle chuti ještě osolíme a opepříme. Vejce rozkvedláme se smetanou a nalijeme na tukem vytřenou pánev. Omeletu opečeme z jedné i druhé strany. Přendáme ji na talíř, naplníme dušenými houbami s hráškem a v půlce přehneme. Omeletu rozdělíme na dvě porce nebo z vajíček rovnou připravujeme dvě omelety na menší pánvi.