Namáčení a vaření sójových bobů

Sójové boby je potřeba před vařením namočit na 12-16 hodin do studené vody a pak vodu zcedit.Boby zalijeme asi trojnásobným množstvím vody a vaříme v tlakovém hrnci 30-45 minut nebo v obyčejném hrnci 2 1/2 hodiny.Čas vaření je potřeba dodržet přesně , protože po delším vaření sójové boby začnou tvrdnout.Pro dávkování je potřeba vědět , že 250g suchých bobů vydá po uvaření asi 500g.