Thajske cevene curry
45
4
9
Očištěnou rybu vykostíme a rozdělíme na 4 porce, osmažíme do křupava na rozpáleném oleji. Pak vyndáme z pánve a necháme v teple pod pokličkou. Do rozpáleného oleje vmícháme rozetřený česnek, jemně pokrájenou šalotku, kari pastu, nadrobno posekané chilli papričky. Krátce osmahneme a zalijeme troškou vody, přidáme na plátky nakrájené shiitake, bambusové výhonky, na nudličky nakrájenou zeleninu, sójovou a rybí omáčku. Dochutíme špetkou soli a cukru, necháme projít varem a chviličku dusíme pod pokličkou. Touto pálivou omáčkou přelijeme rybu.