Medoújezdské koláčky

TĚSTO: 250g hladké mouky , 250g hery , 1 kostička sýra olympik NA OBALENÍ : moučkový a vanilkový cukr NÁDIVKA : 250g tvarohu , 1 žloutek , 2 lžíce cukru, 1/2 balíčku vanilkového cukru , 6 lžic mléka , rozinky. POSTUP : Na vál prosejte mouku, přidejte heru, sýr a vypracujte vláčné těsto . Rozdělte ho na dva díly , z každého vyválejte váleček a s nožem nakrájejte na dílky asi 1,5 cm široké. Zakulaťte je na kuličky, rozložte na plech vyložený pečicím papírem a kuličky vprostřed promáčkněte na koláčky . Z tvarohu , žloutku,cukru, vanilkového cukru a mléka vymíchejte hladkou hmotu a naplňte ji koláčky ( nebo i jinou nádivkou či povidly ) , ozdobte rozinkou a v předehráté troubě (180-200°C) je upečte. Upečené obalte v moučkovým cukru smícháným s vanilkovým.