Grilovaný marinovaný lilek a salsa z grilované cukety
10
2
3
Uzené maso, játra i slaninu umeleme a smícháme s mletým libovým masem. Chléb nakrájíme, necháme nasáknout smetanou a přidáme k mleté směsi. přidáme rozdrobený bobkový list a vše rozmixujeme. Pak vmícháme vejce, nakrájené olivy a mrkev, posekané mandle, tymián, majoránku, pepř a sůl. Hmotou naplníme zapékací misku, zakryjeme ji a pečeme v troubě ve vodní lázni. Po vychladnutí terinu nakrájíme na plátky a podáváme s různými studenými omáčkami.