Bůčková pomazánka -na topinky
60
13
29
Cibuli oloupeme a pokrájíme na plátky,hlávky zelí očistíme a pokrájíme na tenké nudličky nebo pokrouháme k tomu určeném struhadle.Ve vhodné nádobě smícháme zelí s cibulí,solí,kmínem a cukrem a necháme přes noc odležet.Pak zelí natlačíme do kameninové nebo porcelánové látky a zatížíme.Během kvašení zelí kontrolujeme a dolíváme hladinu slanou vodou.Zelí bylo mělo být vždy pod vodou .