Opražíme na sucho housku nakrájenou na kostičky v troubě. Cibulku nakrájíme na jemno a zpěníme na másle, přidáme nasekanou petrželku, žloutky a smetanu.
Smícháme s houskou, osolíme, opepříme a dochutíme muškátovým oříškem. Nakonec přidáme sníh s bílků.
Směsí naplníme kuřata, nebo 1 velké kuře a pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C dozlatova .
