Ořechové dortíčky (cukroví)
20
1
1
Dortové oplatky rozkrájíme na čtverce 8x8 cm. Nádobu s vařící vodou převážeme plátnem. Na plátno dáváme oplatky (po jedné), hned jak oplatka změkne, stočíme jí do košíčku. Bílky šleháme nad vodní párou, postupně přidáváme cukr, až vymícháme tuhý sníh. Mléko zahřejeme, vmícháme rozšlehané žloutky, mouku a směs odstavíme. Zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků, po vychladnutí zatřeme do směsi tuk s vanilkovým cukrem, krém necháme v ledničce vychladit. Připraveným studeným krémem naplníme cukrářský sáček a jím plníme oplatkové košíčky. Nakonec je ozdobíme lískovými oříšky a čokoládovou polevou.