Džuveč z filé
60
2
2
Vykuchaného kapra omyjeme,nakrájíme na porce,osolíme,opepříme,prudce opečeme v rozehřátém sádle ze všech stran a odložíme do tepla.V sádle po opékání zpěníme nakrájenou cibuli drobně nakrájenou červenou papriku a nakrájené kyselé zelí,ochutíme kmínem a udusíme dopoloměkka.Potom vložíme opečené porcekapra,podlijeme mírně masovým vývarem a udusíme ho do měkka.