Vídeňský řízek
20
6
17
Petržel,celer a mrkev dobře očistíme,omyjeme a nakrájíme na plátky.Slaninu nakrájíme na delší nudličky.Porce kapra očistíme,příčně nařízneme a do zářezů vkládáme střídavě plátky slaniny,celeru,mrkve a petržele.Mezitím si podusíme rýži.Na dno ohnivzdorné mísy dáme dušenou rýži,porce připravené ryby položíme na rýži hřbetem nahoru,polyjeme hustě smetanou,rozpuštěným máslem,posypeme kmínem,doplníme mísu nepoužitou pokrájenou zeleninou a slaninou a posypeme mletou paprikou.Pečeme v horké troubě do zlatova,při pečení rybu občas podlijeme šťávou.Podáváme s bramborem.