Kachní prsa omyjeme a kůži nařízneme. Osolíme a opepříme.
Smícháme víno a pomerančovou šťávu s kolečky pomeranče. Do této směsi prsa naložíme nejlépe přes noc.
Druhý den prsa osušíme papírovou utěrkou a osmažíme je na trošince oleje kůží dolů asi 5 minut. Z druhé strany opékáme další 4 minuty.
Dáme do pekáčku, přidáme pomerančovou marinádu zakryjeme a pečeme 6 minut na 200 °C.
Výpek z pekáčku nalijeme do pánve, na které jsme prsa opékali a necháme na plotně vyvařit vodu. Poté odstavíme, vmícháme kousek másla a získáme tak krémovitou omáčku.
Kachní prsa podáváme například s bramborovou kaší přelité omáčkou.
