Jitrnice

Vepřová střívka proprat nakrájet.Maso a vnitřnosti očistit,opláchnout a vložit bez jater do osolené vody.Přidejte pepř a cibuli,vařte doměkka.Maso oberte z kostí a s vnitřnostmi nasekat najemno.Housky namočit ve vývaru,vymačkat a umlét s játry cibulí a česnekem.Vše promýchat s vařeným masem a s vnitřnostmi.Ochutit mletým kořením,majoránkou solí.Naplnit střívka,na obou koncích zašpejlujte.Jitrnice vložte do horkého vývaru a vařte při 90stupních asi 20minut.