Istrijská sekaná
100
4
10
Na oleji lehce osmahneme nakrájený česnek, přidáme petrželku, rozmarýn, maso nakrájené na kostičky, osolíme, opepříme a osmahneme ze všech stran. Za neustálého míchání přilijeme ocet, přidáme cukr a nakonec víno. Udusíme doměkka. Před podáváním zakapeme citrónem. Podává se obvykle studené s bramborovými noky.