Játra na cibulce (všechny druhy)

Játra telecí, vepřová, hovězí otřeme , nakrájíme na tenčí plátky ( hovězí naklepáme). Usmažíme cibuli, dáme pouze opepřená játra a propečeme z obou stran. Št´ávu zaprášíme moukou, podlijeme horkou vodou, povaříme a nalijeme na hotová játra. Solíme až na talíři. Vylepšíme hořčicí...