Čína (Švejžužu)
100
9
17
Dobře opraná játra nakrájíme na tenké plátky, smícháme se solí a škrobem a prudce orestujeme na rozpáleném omastku. Přidáme na drobné kousky pokrájené houby, na lístky rozdělený špenát, na kostičky nakrájený česnek a dobře orestujeme. Zakápneme několika kapkami octa, zmírníme teplotu, zalijeme připraveným zálivem a za stálého míchání dohotovíme. Pak zakápneme olejem a podáváme.