Plech vyložíme pečícím papírem, nastrouhaná jablíčka rozložíme na plech a posypeme skořicí.
Ušleháme vejce s cukrem, až je hmota opravdu hustá. POZOR - vejce s cukrem se musí šlehat opravdu dlouho, až vznikne poměrně hustá kaše. Do připravené kaše z vajec a cukru lehce za stálého šlehání vmícháme mouku a těsto nalijeme na jablíčka.
Dáme péct při 170 °C cca na 15 - 20 minut.
Po upečení si ještě teplou roládu přendáme na navlhčenou utěrku a stočíme.
Vychladlou roládu pocukrujeme a podáváme.
