Pantoflíky na oslavu narozenin
30
4
8
Všechno maso očistíme a omyjeme, dáme do většího hrnce se studenou vodou, osolíme a přivedeme k varu. Zvolna vaříme 90 minut. Oloupanou cibuli, mrkev, petržel a celer spolu s kořením přidáme do hrnce k masu a vaříme ještě dalších 40 minut. Těsně před koncem přidáme hrášek a ocet. Když jsou maso i zelenina měkké vyjmeme je, maso pečlivě vykostíme a pokrájíme na kostky (cca 3cm), zeleninu nakrájíme nadrobno. Všechno ozdobně nakrájíme do vhodných (tj. spíše nižších nádob). Vývar přecedíme přes síto a zalijeme jím maso se zeleninou. Nakonec necháme huspeninu na chladném místě ztuhnout.