Vídeňský guláš s klobásou
100
5
9
Hovězí kližku odblaníme, omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Na vyškvařené slanině zpěníme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova současně s očištěnou zeleninou, přidáme maso, osolíme, zalijeme trochou vody, přidáme koření a dusíme za občasného podlévání horkou vodou. Jakmile je maso dostatečně měkké a šťáva vysmahne, zaprášíme moukou a ještě chvíli dusíme. Maso vyndáme, omáčku ochutíme citronovou šťávou, přidáme karamel, podle potřeby osolíme a přecedíme na maso. Podáváme s vařenými bramborami nebo s těstovinami.