Hlávkový salát a sladko-kyselý nálev

Hlávkový salát propláchneme pod tekoucí vodou. Odstraníme spodní listy a celou hlávku košťálem nahoru namočíme do ledové vody do které přidáme trochu octa (vypudí breberky). Vypraný salát rozebereme na jednotlivé listy a znovu propláchneme. Nálev připravíme z litru studené vody, do které nejprve rozmícháme cukr (v octové vodě by se špatně rozpouštěl). Pak přidáme ocet a špetku soli. Vše za míchání necháme rozpustit. Podle chuti přidáme cukr nebo ocet.