Čokoládový Mousse (pěna)
30
3
3
1) Ve vodní lázni šleháme žloutky a vejce s cukrem do husté pěny. Přidáme čokoládu, kterou rovněž rozehřejeme ve vodní lázni, a koňak a dobře promícháme. Vyjmeme z vodní lázně a zlehka vmícháme pevnou šlehačku. 2) Pěnu naplníme do skleněných pohárů a dáme do chladničky vychladit. Před podáváním ji ozdobíme šlehačkou nebo nastrouhanou čokoládou.