Mexické pravé totilly
10
6
9
Cizrnu namočíme v osolené vlažné vodě a necháme přes noc odstát, nejlépe již v hrnci, ve kterém budeme druhý den vařit. Na druhý den přidáme polovinu česneku, polovinu oloupané cibule překrojit na dvě půlky, bobkový list a 2 oloupaná a nadrobno nakrájená rajčata. Mírně povaříme do poloměkka. Na pánvi osmažíme druhou polovinu cibule a zbývající rajčata (oloupan a nadrobno nakrájená) spolu se zelenými paprikami, které jsme předtím zbavili semínek a nakrájeli na čtverečky. Špenát povaříme v osolené vodě do měkka, scedíme a přidáme ho na pánev společně se zbývajícími stroužky česneku (které rozdrtíme) a špetkou šafránu. Poté na pánev přidáme cizrnu a vaříme, dokud není cizrna krásně měkká.