Zapečené rybí ragú
60
0
1
Chobotničky opláchněte a nechte okapat. Spařte a oloupejte rajčata a překrájejte je na kusy. V kastrole rozpalte olej a vsypte chobotničky. Přidejte oloupaný a přepůlený česnek a míchejte a opékejte asi 15 minut, dokud se neodpaří tekutina, kterou chobotničky pustily. Přilijte červené víno a vinný ocet, přidejte rajčata, cibuli, bobkový list, protlak a opékejte. Zalijte vývarem, přikryjte poklicí a duste doměkka 45-60 minut. Průběžně kontrolujte, jestli jsou chobotničky hotové, případně přilijte ještě trochu vývaru. Jakmile jsou chobotničky úplně měkké, stáhněte kastrol z ohně a směs dochuťte oreganem, špetkou cukru, solí a čerstvě mletým pepřem.