Ovoce nakrájíme,polijeme rumem,přikryjem a necháme do druhého dne.Pak ušleháme žloutky s cukrem,přimícháme část mouky,všechno ovoce obalené v mouce a nakonec přidáme tuhý sníh z bílků se zbytkem mouky.Pečeme v chlebíčkové formě,po vychladnutí potřeme rumovou polevou
