Masové a žampionové toasty
45
2
2
Bůček rozřežeme na co největší plát - viz. foto. Potřeme pepřem s olejem, posypeme kořením, česnekem, osolíme a opepříme podle chuti. Stočíme jako roládu a převážeme bílou nití, aby se nám při pečení neotevřel. Dáme na vymazaný pekáč sádlem a necháme 1 hodinu v chladnu odležet. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, osolíme, podlijeme vodou a přikryjeme poklicí. Dáme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme doměkka a dočervena. Během pečení podléváme vodou, maso přeléváme výpekem a obrátíme. Z upečeného masa sundáme niti a maso naporcujeme. Podáváme s bramborem a zeleninou nebo studený s chlebem.