Ořechové dortíčky (cukroví)
20
1
1
525 g hl. mouky 225 g cukru moučka 270 g hery 105 g mletých ořechů 2 celé vejce 2 žloutky 2 lžíce kakaa špetka soli Z těchto surovin vypracujeme na vále těsto, rozválíme na 3 mm silný plát, který rozřežeme na obdélníčky. Obdélníčky točíme na menší trubičky, pečeme asi 10 min.Uděláme asi 84 ks. Z trubiček sundaváme po krátkém zchladnutí. Já osobně mám velikost obdélníčku vystřiženou z papíru, abych věděla, jak velké mám obdélníčky dělat. Konce trubiček po úplném vychladnutí máčíme v čokoládě. Krém: 250 g másla 100 g cukru moučku ½ konzervy Salka slazeného ¼ l mléka a 50 g ph.mouky Salko v neotevřené konzervě uvaříme v tlakovém hrnci 3/4 hodiny a necháme vychladnout. Z mléka a mouky uvaříme kaši a necháme vychladnout, občas promícháme při chladnutí. Poté vyšleháme ze zkaramelizovaného Salka, změklého másla, cukru a kašičky krém, kterým plníme trubičky. Před plněním je dobré nechat krém chvíli v lednici.