Červená čočka jako příloha
45
6
7
Brambory uvařte ve slupce v osolené vodě, nechte je úplně vychladnout, pak oloupejte a nastrouhejte na vál. Osolte, doprostřed udělejte důlek a vyklepněte do něj vejce. Posypejte částí mouky a ručně zpracujte hustší hladké těsto a do něj zapracujte slaninu nakrájenou na malé kostičky. Podle potřeby přidávejte mouku (záleží na kvalitě brambor a hustotě těsta). Připravené těsto rozdělte na 2-3 díly a vyválejte válečky. Knedlíky vařte v páře nebo ve vroucí osolené vodě asi 20 minut. Mouku můžete z poloviny nahradit pšeničnou krupicí.