Jablkové bochníčky
100
1
3
Do kastrolu dáme 280 g jemně rozmíchaného cukru, 16 žloutků a třeme zvolna dlouho dohladka. Potom přidáme z jednoho citronu dobře omytou citronovou kůru, 40 sladkých oloupaných mandlí a 3 hořké jemně tlučené mandle, trochu muškátového květu a nakonec smícháme sníh z 5 bílků a 180 g jemné polohrubé mouky. Když je vše důkladně promíchané, dáme těsto do máslem vymazané a strouhankou vysypané bábovkové formy. Necháme zvolna asi 1 hodinu péci v troubě. Bábovku po vyndání z formy posypeme ještě teplou moučkovým cukrem.