Anglický krém-žloutkový

Oslazené mléko uvedeme do varu.K žloutkům přidáváme mléko,přistavíme na oheň nebo ještělépe do vodní lázně a za stálého míchání necháme ztuhnout.Krém je hotový tehdy,když všechna pěna zmizí a směs se chytá vařečky.Nesmí se vařit,jinak by se srazil.Ihned ho přelijeme do chladné nádoby. Na základě anglického krému můžeme připravovat další chuťové varianty.