Skořicové uhlí
45
7
9
Všechnu očištěnou a porkájenou zeleninu pomeleme v mlýnku na maso nebo rovnou rozmixujeme. Vmícháme také olivový olej, krupicový cukr, osolíme a vše promícháme, aby se cukr rozpustil. Nakonec přilijeme také vinný ocet a znovu promícháme. Za občasného míchání vaříme jen na mírném ohni přibližně 4 - 5 hodin. Potom skleničky pečlivě omyjeme horkou vodou včetně víček a dobře usušíme. Plníme je teplou připravenou směsí, pevně uzavřeme víčka a při 80°C sterilujeme přibližně 20 - 25 minut. Sklenice opatrně vyjmeme z hrnce na předem připravenou utěrku a necháme vychladnout.