Staňte se našimi fanoušky na:

Večeře 21 sv. - Kachní roláda se salátem

Autor receptu: Ahasver (506 receptů)

Množství: neuvedeno
Obtížnost: Středně náročné
Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.
Speciální kritéria: neuvedeno
(0 hlasů)
Ohodnotit recept
1× přidáno do oblíbených

Pracovní postup:

KACHNA Vykostěnou kachnu naklepeme, osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na kostičky, cibule, mrkev a žampiony na kousky. Rohlíky rozkrájíme do mísy, zalijeme smetanou, přidáme mleté maso, slaninu, polovinu cibule, mrkev, žampiony, nasekanou petrželku, vejce i žloutky. Osolíme, opepříme a dochutíme muškátem, promícháme. Nádivku dáme na plát masa, stočíme a převážeme. Roládu položíme do pekáčku, pokmínujeme, přisypeme zbytek cibule a podlijeme vodou. Pečeme asi 90 minut na 180°C. Roládu vyndáme, výpek vyrestujeme na tuk, zaprášíme moukou, zalijeme 150ml vody a povaříme, nakonec osolíme a opepříme. Roládu podlijeme šťávou a příloha může být bylinková rýže. SALÁT 3 jablka, 10 vlašských ořechů, 1 celer, 1 bylinkový dressing, 2 lžíce majonézy, 2 lžíce smetany 33%, 2 lžíce citronové šťávy, špetka cukru Z oloupaných jablek odstraníme jádřinec a pokrájíme je na nudličky, pokapeme citronovou šťávou. Oloupaný celer nakrájíme na plátky a krátce povaříme, maximálně 3 minuty, v horké vodě. Po vychladnutí ho také pokrájejme na nudličky a pokapeme citronovou šťávou. Nakonec přidáme nahrubo nasekané ořechy.

Komentáře a dotazy…

Přidejte komentář:
Odeslat

Pro vkládání komentářů se přihlašte, prosím.

Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!