Jemné taliány

Autor receptu: PF*13 (223 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

4 bílky
tenká střívka a provázek
150 g soli
1,25 g koriandru
5 g mletého nového koření
15 g mletého pepře
5 g tymiánu
2,5 kg telecího masa
2,5 kg vepřového bůčku
kůra z 1/2 citronu

Pracovní postup:

Uvařené telecí maso a vepřový bůček nasekáme nejemno ostrým nožem,přidáme sůl,koření,zbylé ingredience a bílky,vše důkladně propracujeme a plníme do střívek.Ováříme 10 minut ve vroucí vodě,dalších 90 minut při teplotě 90°C.