Ze všeho nejdříve si kotlety několikrát nařízneme, částečně vykostíme a naklepeme. Osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Potom si na pánvi rozehřejeme olej a zprudka na něm maso z obou stran opečeme,  stáhneme oheň a pomalu dohotovíme. Dále si rozehřejeme máslo, přidáme cukr, víno a oloupaná na plátky nakrájená jablka, která krátce povaříme. Vezmeme si zapékací mísu, vymažeme jí máslem a vysypeme strouhankou. Na dno dáme kotlety, na ně jablka, brusinky a plátky sýra. Vložíme do předem rozehřáté trouby a zapečeme. Zapečené vepřové kotlety s jablky podáváme s opečenými bramborami. Dobrou chuť!