Nejdříve si nakrájíme hlávkové zelí na jemné nudličky a spaříme vroucí vodou, necháme okapat.  Poté ho vložíme do mísy, přisypeme na nudličky pokrájené jablko, salám, sůl, rozšlehané vejce, nakrájenou pažitku nebo kopr a promícháme. Naklepeme si plátky masa, které osolíme a opepříme. Náplň poklademe na plátky, vytvarujeme měšce, zavážeme, obalíme v mouce a krátce opečeme na cibuli zpěněné na oleji. Vložíme do předehřáté mouky  a zvolna dusíme pod pokličkou. Podle potřeby podléváme. Vepřové měšce podáváme s vařenými bramborami.