Vezmeme si mleté maso, které smícháme s vejcem, žemlemi navlhčenými mlékem, nakrájenou cibulí, česnekem, osolíme, opepříme a vše řádně promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou. Pak si nakrájíme slaninu na kostičky a přimícháme. Navlhčíme si ruce (,aby se nám maso na ně nelepilo) a z hmoty vytvarujeme šišku. Připravíme si  olejem vymazaný pekáč a dáme do předem předehřáté trouby péct, podle potřeby podléváme. Pečeme asi tak 25 min, pak odkryjeme a dopečeme dozlatova. Sekaná se podává s bramborami či bramborovou kaší a sterilovanou okurkou.