Máme pro vás recept na přípravu méně známého druhu zeleniny – mangoldu. Pro konzumaci jsou určené jeho listy a dužnaté řapíky. Jdeme na to.. Mangold zbavený řapíků spaříme, scedíme a nakrájíme na kousky. Podusíme na předem rozehřátém másle, osolíme a opepříme. Dále si opečeme toasty, které pak vložíme do máslem vymazané zapékací mísy a rozložíme na ně mangold. Vejce si rozšleháme se smetanou, strouhaným sýrem, špetkou natrouhaného muškátového oříšku, pepře a osolíme. Touto směsí zalijeme toastíky s mangoldem a můžeme zapékat. Zapékaný mangold podáváme s čerstvou zeleninou.