Rozehřejeme si gril a mezitím nakrájíme lilky na plátky(asi tak 2cm široké). Posolíme, vysušíme ubrouskem vodu, pokapeme olivovým olejem a ogrilujeme z obou stran. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm na kolečka nakrájenou cibuli. Přidáme rozdrcený česnek, červenou nebo žlutou papriku, cukety a dusíme skoro doměkka. Poté přidáme rajčata a kostky lilku, sušené bylinky, osolíme, opepříme a pomalu dusíme na mírném ohni. Podle potřeby mícháme. Dusíme do zhoustnutí šťávy a změknutí zeleniny. Ratarouille se dá obměňovat různými druhy zeleniny, které máme po ruce.