Troubu si rozehřejeme na 180 stupňů a vymažeme velkou zapékací mísu máslem. Poté na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm pórek nakrájený na kolečka, pozor ať nám nezhnědne, jen do změknutí. Vmícháme mléko a přivedeme k varu. Přikryjeme pokličkou a podusíme. Až pórek zcela změkne, procedíme mléko do připravené nádobky. V hrnci rozpustíme zbylé máslo, přisypeme mouku a vyrobíme světlou jíšku. K slitému mléku přilijeme další, aby ho bylo asi tak 300ml a postupně přiléváme k jíšce. Důkladně mícháme, aby nám nevznikly hrudky. Vznikne nám hladká omáčka. Hrnec sundáme z plotny a necháme zchladnout. Poté do omáčky vmícháme žloutky ze čtyř vajec, sýr a pórek. Bílky ušleháme na tuhý sníh a vmícháme do směsi s pórkem. Vše vlijeme do vymazané trouby a pečeme v troubě asi tak 30 minut dokud nám nákyp nezezlátne. Dobrou chuť!