Křupavé zeleninové placičky jsou prostě geniální, kdo je neochutnal, neví co je dobré. Pusťme se do nich. Nejprve oškrábeme mrkev, nakrájíme na kolečka, brokolici rozebereme na růžičky a cuketu nakrájíme na kousky. Vložíme do osolené vody a povaříme téměř doměkka. Zeleninu scedíme, nakrájíme nadrobno či rozmixujeme. Dále smícháme s vejcem, strouhankou, opepříme, přisypeme sušenou bazalku a důkladně promícháme. Ze vzniklé zeleninové hmoty mokrýma rukama tvarujeme placičky. Obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích(s trouchou mléka) a ve strouhance. Na pánvi rozehřejeme olej a smažíme na něm placičky z obou stran dozlatova. Hotové dáváme na papírové ubrousky ať se zbavíme přebytečného tuku. Podáváme s různě upravenými bramborami a oblohou z čerstvé zeleniny.