V menším hrnci si rozehřejeme máslo, zasypeme hladkou moukou a vymícháme světlou jíšku. Tu postupně zaléváme vlažným mlékem a vytvoříme si tak jemný hustý bešamel, který dochutíme solí, nastrouhaným muškátovým oříškem a špetkou sušené bazalky. Poté přimícháme nastrouhaný tvrdý sýr, rozšlehané žloutky a předem uvařené růžičky brokolice. Bílky vyšleháme v tuhý sníh a přidáme do směsi. Zapékací mísu vymažeme máslem a hmotu do ní rovnoměrně roprostřeme. Vložíme do předem rozehřáté trouby a pečeme dozlatova. Brokolicový nákyp je vhodný jako lehký oběd  či večeře. Dobrou chuť!