Jednoduché vegetariánské jídlo, které může sloužit jako příloha nebo samostatný chod. Brokolici nakrájíme a v osolené vodě chvilku povaříme, než změkne. Nastrouhanou nivu důkladně rozvaříme v mléce, čímž nám vznikne omáčka (můžeme přidat i kostku taveného sýra). Brokolice je už uvařená, takže ji zalijeme omáčkou z nivy a mléka a posypeme strouhaným sýrem. Kdo chce, může ještě brokolici krátce zapéct v troubě v máslem vymazané misce. Jako hlavní chod nejlépe podávat s brambory. ...

Těstoviny uvařte dle návodu cca 9 minut a sceďte. Mezitím si připravte větší pánev, kde na másle (20g) dozlatova osmahněte cibulku a dolijte vývarem. Vyvařte a poté rozpusťte zbytek másla, orestujte najemno nakrájené lišty, dle chuti i nasekanou petrželku. Přidejte nastrouhaný parmezán (trochu si nechte na zdobení) a šlehačku, vařte, dokud se sýr nerozpustí. Poté už jen lžičku mascarpone (není nutné i tak je omáčka výborná), osolit a opepřit. Těstoviny důkladně promíchejte s omáčkou a může se podávat. Zdobíme strouhaným parmezánem a snítkem petrželky. ...

Květáková polévka s mrkví je rychle připravená, díky vitamínům zdravá a má málo kalorií. Nejprve očistíme květák a rozkrájíme jej na růžice. Opláchneme ho, vložíme do hrnce a ve vroucí osolené vodě povaříme. Mezitím si připravíme jíšku. Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na másle a za stálého míchání přidáváme hladkou mouku. Usmaženou cibulovou jíšku přisypeme do hrnce s uvařeným květákem. Potom šťouchadlem na brambory květák s jíškou pořádně prošťoucháme. Mrkev nastrouháme najemno a přidáme do hrnce. Vaříme cca 10 minut. Nakonec vyklepneme do polévky vejce, okořeníme a můžeme ozdobit nasekanou petrželkou. ...