Žampiony omyjeme, nakrájíme na kousky i s nožičkami. Na pánvi rozpustíme kousek másla a houby zlehka orestujeme. Přidáme drcený kmín, aby vyniklo aroma hub a trochu osolíme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky spolu s paprikou. Pórek omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Zapekácí mísu vytřeme máslem a vyskládáme jednou vrstvou brambor, které osolíme a opepříme. Krkovici nakrájíme na kousky či nudličky a smícháme s žampiony. Část směsi dáme do mísy a vyskládáme kolečky pórku a strouhaným sýrem. Opět vyskládáme vrstvou brambor, které okořeníme, a směsí žampionů, krkovice, pórku a nakonec posypeme zbytkem nastrouhaného sýra. Zapékací mísu přikryjeme poklicí a dáme dusit na 20 minut do předem vyhřáté trouby. Poté pečeme dalších 10-15 minut bez poklice, dokud brambory nezezlátnou. Přidáme osolená rozšlehaná vejce a necháme na chvilku zapéct. Nakonec francouzské brambory posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme ještě 5 minut.