Knedlíky lze plnit čímkoliv - sladkými i masitými náplněmi. Tato varianta v sobě spojuje nerozlučnou kombinaci bramborových knedlíků, uzeného a zelí. Brambory uvaříme a ještě horké je oloupeme. Pořádně je rozhněteme na válu posypaným krupicí, aby nezůstaly hrudky. Přidáme sůl, mouku a vejce a uděláme těsto, které vyválíme na plát zhruba jeden centimetr široký. Těsto pokrájíme na stejně velké čtverce. Potom osmahneme cibuli na oleji nebo sádle, přidáme nakrájené uzené spolu se strouhankou a opražíme. Tuto náplň položíme na čtverečky těsta a zabalíme. Knedlíky vaříme 10 minut ve vodě nebo lépe v páře. Podáváme s cibulkou a se zelím či špenátem. ...

Tentokrát si připravíme pravé halušky ze Slovenska. Pamatujte, že se dělají pouze ze syrových brambor a uzené slaniny. Brambory očistíme, omyjeme a nastrouháme. Do nich přidáme hrubou mouku, vejce, sůl a nakonec hladkou mouku. Uválíme hrubější těsto tak, aby se oddělovalo od mísy. Těsto protlačíme rovnou do vroucí osolené vody, chvíli povaříme a halušky vybereme. Mezitím na kousky nakrájenou slaninu vyškvaříme. Uvařené halušky dáme do velké mísy, přidáme bryndzu a přilijeme trochu tuku ze slaniny. Promícháme (bryndza se nám rozpustí), dáme na talíř a posypeme slaninou. ...

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a poté je oloupáme a nakrájíme na tenké plátky. Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou slaninu a cibulku. Přidáme odkapané zelí, drcené jalovčinky a 5 minut dusíme. Brambory vyskládáme do sádlem vytřené zapékací mísy a dle chuti osolíme a opepříme. Na brambory dáme vrstvu zelí, plátky uzeného masa a vrstvy opakujeme tak, že skončíme vrstvou brambor navrchu. Zakysanou smetanu naředíme mlékem a nalijeme ji na brambory. Zapékáme ve vyhřáté troubě asi 25 minut. ...