Ze všeho nejdříve si na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a prolisujeme do ní i česnek. Dále přihodíme na plátky nakrájené houby, které dochutíme tymiánem, solí a pepřem. Až nám houby pustí šťávu, přihodíme na kostičky nakrájenou šunku, podlijeme trochou vývaru a podusíme. Smetanu přilijeme až nám změknou houby. Mícháme do zhoustnutí omáčky. Mezitím uvaříme nudle ve vroucí vodě(asi tak 10minut), scedíme a jemně omastíme. Jednotlivé porce přelijeme omáčkou, posypeme nastrouhaným sýrem a ozdobíme čerstvými bylinkami. Zelené nudle s houbami a šunkou si oblíbíte!