Tátův salát s rostbífem

Autor receptu: Alpenrose (509 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sádlo (kousek na smažení)
bazalka klasická a fialová (podle potřeby)
1/2 svazku plocholisté petrželky
srdce římského salátu
1 lžička mleté sladké papriky
50 g čerstvého špenátu
2 limety
2 červené chilli papričky
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce dijonské hořčice
4 lžíce worcestrové omáčky
2 lžíce nasekané kešu oříšků
100 ml rostlinného oleje
3/4 kg nízkého roštěnce

Pracovní postup:

Maso z všech stran osolíme, opepříme a poprášíme paprikou, pokapeme worcestrem a svážeme do pevného válečku. Pak ho v misce obalíme v oleji, překryjeme fólií a necháme přes noc odležet. Druhý den maso vyndáme a ze všech stran ho na sádle zprudka opečeme, potřeme hořčicí a na 40 minut dejte do trouby vyhřáté na 150°C. Po vyndání maso zabalíme do alobalu a necháme zchladnout. Lístky petrželky a bazalky, špenát i rozebraný římský salát promícháme, přidáme nasekané chilli, zakápneme limetkovou šťávou a olejem. Tenké plátky rostbífu dáme na salátové "lůžko" a posypeme kešu oříšky.