Na řízky nejprve seřízneme kůži z masa a odstraníme kosti. Maso nakrájíme na kostky, osolíme a chvíli necháme odležet. Na strojku na maso ho umeleme, ale nesmícháme. Má zůstat tak, jak vyjde ze strojku. Vložíme je do mísy, zalijeme ...

Z bílků ušleháme tuhý sníh a zamícháme do něho žloutky, sůl a dětskou krupičku, do které jsme dali kypřící prášek do pečiva. Lehce promíchané těsto rozetřeme na plech potřený máslem a vysypaný moukou a upečeme je rychle v troubě do ...

Zde je alternativa k receptu na masové šišky -čevabčiči. Směs masa vepřového a jehněčího důkladně promícháme a necháme odpočinout. Pak přidáme pepř mletý, sminduch, čubrici a vytvoříme 10 – 12 cm dlouhé válečky. Nakonec grilujeme na grilu, ale dáme pozor, ...

Listy kapusty dáme do vařicí osolené vody, aby změkly. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme maso, koření a sůl, propláchnutou spařenou rýži a vše osmahneme. Spařené kapustové listy lehce naklepeme paličkou a potřeme je připravenou masovou směsí, zabalíme je ...

Maso omyjeme, odstraníme kůži a vykostíme ho. Na strojku na maso ho umeleme, osolíme, přidáme vajíčko, nahrubo strouhaný eidam, zalijeme mlékem a dobře zamícháme. Směs necháme v lednici 2 hodiny odpočinout. Z masa tvoříme placičky, které obalujeme v hladké mouce ...

Maso umeleme na strojku a smícháme s nadrobno nakrájenou cibulkou, přidáme vajíčko, osolíme a zahustíme hladkou moukou. Směs dobře promícháme a rukama namočenýma ve vodě vytvoříme 4 placičky. Do jejich středu dáme půl nožičky párku a proužek anglické slaniny. Okraje ...

Na pánev dáme olej, na kterém rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu a nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme mleté maso, osolíme a dusíme za občasného míchání asi 20 minut. Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, papriky nakrájíme na nudličky a spařená ...

Mleté vepřové maso osolíme, přidáme vajíčka, hladkou mouku, bílé víno, citronovou kůru a muškátový květ. Dobře ho propracujeme rukama namočenými ve vodě, aby vznikla ne příliš hustá hmota a dáme do ohnivzdorné mísy do vyhřáté trouby péct asi hodinu. Podle ...

Sladké zelené papriky dobře opereme. Pak vršky papriky u stopky odkrojíme, odstraníme opatrně semena, papriky dvakrát spaříme vařicí vodou a necháme na sítku okapat. Potom papriky naplníme připravenou směsí a přiklopíme seříznutým vrškem. V širším hrnci osmažíme na másle drobně ...

Na plněné papriky nejprve oloupeme cibuli a nakrájíme ji na drobné kostičky. Petrželku omyjeme a nasekáme nadrobno. Do mletého masa přidáme sůl, majoránku, strouhanku, cibuli, petrželku a vajíčko. Z paprik odkrojíme vršek, zbavíme je jadřinců a důkladně je omyjeme. Lusky ...

Hovězí, uzené a vepřové maso umeleme na strojku. Slaninu nakrájíme na malé kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme spolu se slaninou. Bílé pečivo namočíme do mléka a necháme vsáknout. Umleté maso osolíme, okořeníme, přidáme namočené pečivo, slaninu s cibulkou, vajíčka ...

Vepřový bůček umeleme, přidáme teplé mléko, osolíme, dobře promícháme a dáme na 3 hodiny vychladnout do lednice. Pak přidáme k masové směsi hermelín nakrájený na velmi drobné kostičky, cibuli nakrájenou najemno, vajíčko, okořeníme a vše spojíme hladkou moukou v těsto, ...

Mleté maso smícháme se strouhankou, přidáme mléko, sůl, vejce a cibuli nakrájenou nadrobno. Podle potřeby přidáme ještě strouhanku, abychom mohli vytvarovat šišku. Na větší pánev dáme sádlo, na kterém osmahneme slaninu a kořenovou zeleninu, kterou lehce orestujeme. Na zeleninu položíme ...

Mleté maso osolíme a ochutíme kořením. Přidáme rozdrcený česnek, velmi najemno nakrájenou cibulku, slaninu nakrájenou na drobné kostičky, vajíčko a vše dobře promícháme rukama namočenýma ve vodě. Potom zahustíme strouhankou a moukou rozmíchanou v mléce. Z masa vytvarujeme 2 šišky, ...

Játra očistíme a zbavíme žil. Cibuli pokrájíme nadrobno a podusíme na másle. Žemle namočíme do mléka a dobře vymačkáme. Vše společně umeleme dvakrát na strojku na maso. Máslo utřeme do pěny, přidáme žloutky, mletá játra a ještě chvíli třeme, osolíme ...

Maso a polovinu slaniny umeleme dvakrát na strojku. Podruhé umeleme společně s brambory. Přidáme strouhanku politou mlékem, vejce a koření. Propracujeme, aby maso drželo dobře pohromadě a tvoříme placičky. Zbývající slaninu nakrájíme na tlustší kousky a doprostřed každé placičky položíme ...

Játra umeleme a poté je rozmixujeme se šlehačkou, vejci, sádlem, solí, vegetou a mletým pepřem. Směs nalijeme do srnčího hřbetu a 3/4 hodiny pečeme v troubě na 200 stupňů. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory, pokud jíme pokrm teplý, ...

Výběr mletého masa záleží na chuti, můžete použít hovězí, kuřecí i vepřové. Kuřecí maso je nejměkkčí, proto se na rizoto hodí nejvíc. Rýži uvařte dle návodu a sceďte. Na rozpálené olivovém oleji zpěňte najemno nakrájenou cibulku a po chvíli přidejte mleté ...

Celer oloupeme, rozpůlíme a vložíme do osolené vařící vody, přidáme trochu citronové šťávy a uvaříme doměkka. Poté jej vyjmeme, necháme zchladnout a vydlabeme. Vydlabané kousky nakrájíme spolu s cibulkou. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, zpěníme cibulku, přidáme mleté maso, okořeníme ...

Mleté maso smícháme se solí, vajíčkem, kmínem, strouhankou a mlékem. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájený celer, mrkev, cibuli, česnek, klobásu a papriku. Směs vychladíme, přidáme k masu a dobře propracujeme. Nalijeme do pekáče a pečeme asi 3/4 hodiny. Sekaná je ...

Kuřecí prsa umeleme, přidáme sůl a vajíčko a utřeme v misce. Přidáme 10 dkg anglické slaniny nakrájené na kostičky a kuřecí játra nakrájené na malé kousky. Pistáciové oříšky nakrájíme nahrubo a sušená rajčata na malé kousky a přidáme k mletému masu. ...

Tentokrát si připravíme karbanátky z rybích filet, které jsou vhodné pro ty, kteří nemají rádi mleté vepřové. Filety nerozmrazujeme úplně, ale polorozmrazené pomeleme, osolíme a okořeníme. Nadrobno nakrájené rohlíky namočíme v trošce mléka a přidáme je do filet s vejcem a ...

Italské špagety je jedna ze základních variant pokrmu z těchto těstovin, jejichž výhoda ale tkví v rychlosti a nenáročnosti přípravy. Špagety uvaříme podle návodu na sáčku. Pak je scedíme a udržujeme je v teple. Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na rozpáleném oleji ...

Čevabčiči mají svůj původ na Balkáně. Jsou to kořeněné šišky z mletého masa, které se mohou připravovat jak na grilu, tak v pánvi. Prolisovaný česnek smícháme s mletým masem a kořením. Přilijeme vývar nebo bujón, důkladně prohněteme a vytvarujeme válečky. Nadrobno ...

Klasické italské lasagne jsou v součastnosti oblíbenou pochoutkou po celém světě. Tento recept je s boloňskou omáčkou. Nejprve si připravíme boloňskou omáčku. Na pánvi na rozpáleném oleji osmažíme cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme maso a až zhnědne, vmícháme rajčatový protlak, rajčata ...