Vezmeme si najemno umleté maso, které promícháme s vodou, nadrobno nakrájenou cibulkou, prolisovaný česnek, osolíme, opepříme a okořeníme sladkou paprikou. Poprášíme si prkýnko moukou a z hmoty tvarujeme válečky. Na pánvi si rozehřejeme olej či sádlo a smažíme ze všech ...

Nejprve dáme do hrnce pokrájené kysané zelí i s nálevem, dále vepřové i hovězí maso nakrájené na větší kostky, nakrájenou klobásku, celou cibuli a zalijeme studenou vodou. Potom přidáme koření, předem namočené sušené houby, sušené švestky a uvedeme rychle do ...

Marinování masa na svíčkovou představuje důležitý předstupeň gastronomického zážitku. Maso integruje chuť zeleniny a koření a navíc bude křehčí. Po důkladném omytí a osušení masa do něj vytvoříme otvory, do kterých budeme dávat slaninu. Aby se nám lépe ...

Mleté maso dáme do mísy. Přidáme syrové, nastrouhané brambory, nakrájenou cibuli, vejce, utřený česnek, majoránku a sůl. Směs důkladně promícháme. Je-li řidší zahustíme strouhankou. Ze směsi tvoříme ploché karbanátky a obalíme je ve strouhance. Na pánvi rozpálíme olej a karbanátky ...

Očištěné hovězí maso vaříme zvlášt v osolené vodě doměkka. Na pánvičce rozpustíme morek, přidáme nožem naškrábaná játra, očištěnou nastrouhanou zeleninu a upražíme dohněda. Zalijeme osolenou, horkou vodou a vaříme asi 1 hodinu. Oba vývary scedíme, smícháme, přidáme pokrájené maso a ...

Očištěnou kořenovou zeleninu, okurky a slaninu nakrájíme na nudličky. Omyté osušené maso prošpikujeme střídavě zeleninou, okurkami a slaninou, osolíme a opepříme. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli na kostičky, vložíme prošpikované maso a obložíme zbylými nudličkami slaniny, okurek a zeleniny. ...

Česnek a cibuli oloupeme a drobně nasekáme. Na pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a na něm za stálého míchání podusíme česnek a cibuli. Přidáme mleté maso, mícháme a při střední teplotě 2—3 minuty opékáme. Maso odstavíme a necháme zchladnout. Čínské ...

Steaky opepříme, pokapeme olejem a necháme krátce uležet. Těsně před úpravou osolíme a zprudka opečeme z obou stran, aby se maso zatáhlo a vytvořila se zlatavá kůrčička. Poté je položíme na plech a dáme v troubě předehřáté na 80-100 stupňů ...

Na oleji orestujeme rozmačkaný česnek a přelijeme jej do velké misky. Klobouky hub a kolečka cibule potřeme směsí a necháme je dohněda grilovat asi 2 minuty z každé strany. Houby pak nakrájíme na silné plátky a spolu s cibulí je ...

Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Jeden stroužek česneku, majoránku a bazalku velmi jemně nasekáme, smícháme se solí, pepřem a směsí dobře potřeme plátky masa. Slaninu s druhým stroužkem česneku drobně nakrájíme, osmahneme na sádle, vložíme připravené maso, opečeme ...

V malé nepřilnavé pánvi (je nutné, abyste k ní měli pokličku) rozpalte lžíci oleje. Vhoďte do něj kostičky brambor, zakryjte pokličkou a asi deset minut opékejte. Pánvičkou občas zatřeste. Pak sundejte poklici a brambory ještě tak čtyři až pět minut opékejte, aby byly ...

Lehká večeře, která nezabere dlouhé přípravy, ale zaručuje vynikající úspěch. Pravou svíčkovou omyjeme, očistíme a nakrájíme na plátky. Pepřovou směs připravíme smícháním bílého a černého pepře, hořčice a oleje. Plátky masa obalíme a pro výraznější chuť necháme chvilku odležet v lednici. ...

Steaky opláchneme pod studenou vodou a osušíme. Česnek utřeme nebo prolisujeme. Pivo, cukr, worcester a olej mícháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí. Potom přidáme nadrcený pepř a utřený česnek a promícháme. Marinádu nalijeme do hlubokého talíře, dáme do ní ...

Steaky osolíme a posypeme drceným pepřem. Na celokovové pánvi (bez plastových úchytek) rozehřejeme olej a steaky na něm zprudka opečeme do hněda – nejprve z jedné, poté z druhé strany. Na každý steak položíme snítku tymiánu, i s pánví dáme ...

Roštěnky naklepeme a naložíme asi na 4 hodiny do oleje. Potom maso vytáhneme, každý plátek z boku nařízneme, aby se nezkroutil, osolíme a okořeníme. Na horkém sádle opečeme roštěnky z obou stran, potom je vyjmeme, uložíme do tepla a na ...

V papiňáku rozpálíme olej a vložíme na kolečka nakrájenou mrkev, petržel, cibuli, na kostičky nakrájený celer, nové koření, pepř, bobkový list a tymián. Za častého míchání děláme 10-15 mi­nut. Poté vložíme očištěné a osolené maso. Opečeme je po všech stranách během ...

Maso poprašte solí, pepřem, posypte bylinkami a vše do něj dobře vetřete. V hrnci na oleji ho pak ze všech stran opečte. Hovězí vyjměte, do hrnce vložte cibuli a česnek, navrch posaďte maso a zalijte vínem i vývarem. Přikryjte a ...

Hovězí přední maso a vepřové plecko omyjeme ve studené vodě, očistíme ho, nakrájíme na malé kostičky, osolíme a posypeme sladkou paprikou. Do hrnce dáme nakrájenou slaninu na drobné kostičky, přidáme lžíci másla nebo sádla a usmažíme do zlatova nadrobno nakrájenou ...

Hovězí, vepřové a telecí maso dobře umyjeme ve studené vodě, odblaníme ho, nakrájíme na malé kousky a dvakrát umeleme na masovém strojku. Pak k masu přidáme ve vodě namočenou housku, na sádle nadrobno nakrájenou osmaženou cibuli, pepř, majoránku, citronovou kůru ...

Hovězí maso, nejlépe roštěnec, zbavíme kosti, kůže a omyjeme. Vložíme ho do kamenného hrnce, poklademe na proužky nakrájenou cibulí, polijeme octem, zatížíme a necháme v lednici 3 - 5 dní dobře uležet. Pak maso osolíme a protáhneme slaninou. V pekáči ...

Hovězí pečeně na smetaně se připravuje takto. Nejprve si na rozpáleném másle usmažíme do růžova na kostičky nakrájenou mrkev, celer, petržel, cibuli a koření a vše zalijeme vývarem. Přidáme osolené, slaninou protažené zadní hovězí maso, přikryjeme a zvolna dusíme do ...

Roštěnky omyjeme, zbavíme blan a osolíme. Po všech stranách je nařízneme, aby se maso nekroutilo. Na pánev dáme olej, na kterém roštěnky zprudka opečeme z obou stran tak, aby maso zůstalo uvnitř pěkně šťavnaté. Pak ho vyjmeme na talíř a ...

Na žižkovský guláš nejprve do hrnce dáme sádlo, na kterém osmažíme na půlměsíčky nakrájenou cibuli, přidáme sladkou mletou papriku, drcený kmín a jalovec. Maso omyjeme, očistíme, nakrájíme na kostičky a na připraveném základu jej osmahneme. Pak maso podlijeme vývarem, podle ...

Roštěnky omyjeme, naklepeme, okraje nařízneme nožem, osolíme a opepříme. Na pánev dáme polovinu oleje, na kterém maso zprudka opečeme po obou stranách, pak roštěnky vyjmeme a dáme na talíř. Do hrnce dáme druhou polovinu oleje, na kterém osmahneme dozlatova ...

Hovězí maso omyjeme, po obvodu ho nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a na rozpáleném tuku ho z obou stran opečeme dozlatova. Hovězí přeložíme do kastrolu a na výpeku osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, zaprášíme ji moukou, lehce osmahneme, přidáme rajský protlak, vodu ...