Nejprve kuřecí prsa několikrát na povrchu lehce nařízneme, osolíme, okořeníme a zasypeme moukou. Na pánvi rozehřejeme olej s máslem a a osmahneme na něj nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přidáme kuřecí prsa a opečeme z obou stran. Dále vmícháme sterilované kysané ...

Jak na knedlo vepřo zelo? Začneme domácími houskovými knedlíky. Do mouky uděláme důlek a do něj rozdrobíme droždí. Přidáme špetku cukru, zalijeme asi třetinou vlažného mléka, promícháme a necháme v teple vykynout. Potom vmícháme zbylé vlažné mléko s rozšlehaným vejcem ...

Marinování masa na svíčkovou představuje důležitý předstupeň gastronomického zážitku. Maso integruje chuť zeleniny a koření a navíc bude křehčí. Po důkladném omytí a osušení masa do něj vytvoříme otvory, do kterých budeme dávat slaninu. Aby se nám lépe ...

Slepici omyjeme, rozpůlíme, vložíme do vody, přidáme masox a uvaříme doměkka. Vyjmeme, necháme okapat, vykostíme a maso nakrájíme na kousky. V hrnci rozehřejeme máslo, vložíme nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme mletou papriku, pepř, zalijeme vývarem a krátce povaříme. Nakonec ...

Na 1 lžíci sádla osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mletou papriku, nakrájené zelí, podlijeme vodou a dusíme. Pak přidáme kmín, utřený česnek, sůl a zahustíme moukou rozmíchanou se smetanou, promícháme a podusíme ještě asi 2-3 minuty. Vepřové plátky naklepeme, osolíme. ...

Vepřové kotlety naklepeme, na okrajích a u kosti nařízneme, osolíme, opepříme a na rozpáleném sádle po obou stranách prudce opečeme, vyjmeme a dáme na talíř. Tuk slijeme do kastrolu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a opékáme 1-2 minuty. Potom přidáme opečené ...

Kotlety u kosti naklepeme, na okrajích nařízneme a osolíme. Na pánvi rozpálíme 60 g sádla, vložíme kotlety a prudce opečeme z obou stran. Potom vyjmeme, sádlo slijeme do kastrolu, přidáme nakrájenou cibuli, celer, mrkev a 3-5 minut opékáme. Pak podlijeme ...

Zaječí maso vykostíme, odblaníme, omyjeme a nakrájíme na větší kostičky. Vložíme ho do hrnce a zalijeme smetanou. Takto připraveného zajíce necháme přes noc v chladu uležet.  Slaninu si nakrájíme na kostičky. Kořenovou zeleninu očistíme a také nakrájíme. Na pánvi si rozpálíme ...

Hovězí maso, nejlépe roštěnec, zbavíme kosti, kůže a omyjeme. Vložíme ho do kamenného hrnce, poklademe na proužky nakrájenou cibulí, polijeme octem, zatížíme a necháme v lednici 3 - 5 dní dobře uležet. Pak maso osolíme a protáhneme slaninou. V pekáči ...

Mleté maso smícháme se strouhankou, přidáme mléko, sůl, vejce a cibuli nakrájenou nadrobno. Podle potřeby přidáme ještě strouhanku, abychom mohli vytvarovat šišku. Na větší pánev dáme sádlo, na kterém osmahneme slaninu a kořenovou zeleninu, kterou lehce orestujeme. Na zeleninu položíme ...

Roštěnky omyjeme, naklepeme, okraje nařízneme nožem, osolíme a opepříme. Na pánev dáme polovinu oleje, na kterém maso zprudka opečeme po obou stranách, pak roštěnky vyjmeme a dáme na talíř. Do hrnce dáme druhou polovinu oleje, na kterém osmahneme dozlatova ...

Kořenovou zeleninu nastrouháme a jazyk očistíme. To dáme do hrnce s vodou a spolu s medem, hřebíčkem, pepřem, solí a zázvorem vaříme, dokud jazyk nezměkne. Potom jej vyndáme a do vytvořeného vývaru přidáme nakrájenou housku. Jakmile houska změkne, vývar propasírujeme, ...

Pečená kachna se zelím a houskovým nebo bramborovým knedlíkem neodmyslitelně patří na stoly odnepaměti. Nejprve kachnu důkladně omyjeme. Potom ji prosolíme a okmínujeme. Vložíme prsní částí dolů do pekáče, kam nemusíme dávat žádné sádlo, neboť z kachny se tuk vypeče. ...

Králíka nejdříve naporcujeme a důkladně osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji zprudka osmahneme ze všech stran a přidáme cibuli, kterou nakrájíme na kolečka. Podlijeme trochou vody a chvilku podusíme. Potom přidáme masox, přikryjeme poklicí a pozvolna dusíme, až bude králík ...

Hovězí po burgundsku je dobrým tipem na vydatný nedělní oběd pro celou rodinu. Hovězí maso prošpikujeme anglickou slaninou. Potom si orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, na kolečka nakrájený česnek a mrkev a přidáme rajčatový protlak. Do toho vložíme maso vcelku, zalijeme jej ...

Českou tradiční kuchyni si bez houskového knedlíku ani neumíme představit. Nikde jinde na světě tato příloha v naší podobě neexistuje, a tak s klidně můžeme hovořit o světovém unikátu. Nejdříve nakrájíme housku na kostičky. Potom si připravíme kvásek z mléka, droždí ...

Kuře na paprice je další z klasik české kuchyně. Jedné se o velmi vydatné jídlo, které se bude hodit zejména v zimních měsících. V hrnci nebo papiňáku zpěníme cibuli s paprikou a zalijeme vodou. Do toho dáme osolené maso a vaříme ...

Rajská omáčka patří ke stálicích českých kuchyní. Její specifickou nasládlou chuť nenajdete nikde na světě. Nejprve přivedeme v hrnci vodu k varu. Do ní dáme hovězí vcelku, kuličky pepře, bobkový list a nové koření. Zvolna vaříme a mezitím osmahneme nadrobno nakrájenou ...

Jestliže by existovalo slovo nejtradičnější, jakožto neexistuje, neboť je to logický nesmysl, patřil by tento přívlastek této legendě českých kuchyní. Obsah sáčku bramborových knedlíků zpracujeme podle návodu, který je uveden na zadní straně. Do těsta přidáme lžíci hrubé mouky a pořádně ...

Dobře udělaná zvěřina je výsostná pochoutka. Jedním z nejjednoduších receptů je dančí guláš jako variace na běžné guláše. Jak na to? Na rozehřátém oleji v hrnci osmahneme cibulku dozlatova. Přidáme kousky dančího masa, které 3 – 4 minuty smažíme. Potom zalijeme ...

Chalupářský guláš je tradiční české jídlo, které je navíc jednoduché a na ingredience nenáročné. Náš recept je určen pro čtyři osoby. Nadrobno nakrájenou cibuli zprudka osmahneme na sádle či oleji. Přidáme maso nakrájené na kostičky. Smažíme tak dlouho, dokud maso nepustí ...

Jelení guláš je jedním ze speciálnějších gulášů, na který budeme potřebovat více ingrediencí. Jinak platí, že u zvěřiny dosti záleží na mase. Na pánvi na rozehřátém oleji krátce osmaheme cibuli. Přidáme maso a několik minut restujeme. Zrůžovělé maso posypeme paprikou, přidáme ...

Mezi guláši neotřesitelně kraluje hovězí guláš. Je-li dobré maso a dostatek času na přípravu, čeká na vás opravdová pochoutka. V hrnci dozlatova orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli na oleji nebo sádle. Přidáme maso, které musí být nakrájené na zhruba stejné kousky a ...

Další z legend české kuchyně představuje svíčková. Mnoho z nás si myslí, že příprava svíčkové je složitá, ale není to pravda. Cibuli, zeleninu a koření osmahneme na rozpáleném oleji v papiňáku. Maso osolíme ze všech stran a rychle v papiňáku opečeme, ...